Oregano meaning in Hindi है एक खुशबूदार जड़ी-बूटी, जिसकी सूखी पत्तियाँ पिज़्ज़ा, पास्ता और सूप में डाली जाती हैं। यह पुदीने वाले परिवार का पौधा है और हिमालय के कुछ इलाकों में इसे सथरा नाम से जाना जाता है।
ज़्यादातर भारतीय घरों में यह पिज़्ज़ा के साथ आने वाले छोटे पैकेट से पहचाना जाता है। इसका स्वाद हल्का कड़वा, थोड़ा तीखा और मिट्टी जैसी खुशबू वाला होता है। नीचे इसका उच्चारण, इस्तेमाल और अजवाइन से फ़र्क समझिए।
एक नज़र में
हिंदी अर्थ
ओरिगैनो, सथरा (पहाड़ी नाम), एक सुगंधित जड़ी-बूटीशब्द-भेद
Noun (संज्ञा)उच्चारण
ऑरिगानो (ब्रिटिश), ओरेगनो (अमेरिकी)वैज्ञानिक नाम
Origanum vulgareपौधे का परिवार
पुदीना परिवार, तुलसी और मरुआ इसके रिश्तेदारकहाँ दिखता है
मेन्यू कार्ड, रेसिपी, मसालों के पैकेट
Oregano meaning in Hindi: पौधा और पत्ती
Oregano एक छोटा झाड़ीनुमा पौधा है, जिसकी पत्तियाँ गोल-अंडाकार और हल्के रोएँ वाली होती हैं। इसके फूल छोटे, गुलाबी या सफ़ेद होते हैं। खाने में ज़्यादातर इसकी सुखाई हुई पत्तियाँ इस्तेमाल होती हैं, क्योंकि सूखने पर इनकी खुशबू और गहरी हो जाती है।
हिंदी में इसका कोई एक पक्का रोज़मर्रा का नाम नहीं चलता, इसलिए बाज़ार में अंग्रेज़ी नाम ही लिखा मिलता है। पहाड़ी इलाकों में इसे सथरा कहा जाता है। इसका करीबी रिश्तेदार marjoram है, जिसे हिंदी में मरुआ कहते हैं।
बोलने के दो तरीक़े
ब्रिटिश अंग्रेज़ी में इसे ऑरिगानो बोलते हैं, ज़ोर गा पर। अमेरिकी अंग्रेज़ी में ओरेगनो जैसा, ज़ोर रे पर। भारत में ज़्यादातर लोग इसे ओरिगैनो लिखते और बोलते हैं, जो इन दोनों के बीच का रूप है और आसानी से समझ आता है। बस इसे ओरेगन न बोलें, क्योंकि वह एक जगह का नाम है, जड़ी-बूटी का नहीं।
रसोई में कहाँ इस्तेमाल होता है
- पिज़्ज़ा पर ऊपर से छिड़कने के लिए, अक्सर चिली फ़्लेक्स के साथ।
- पास्ता की लाल चटनी और सूप में।
- गार्लिक ब्रेड, सैंडविच और भुनी सब्ज़ियों पर।
- मिक्स्ड हर्ब्स या Italian seasoning नाम के मिश्रण में, जिसमें sage जैसी दूसरी पत्तियाँ भी होती हैं।
मेन्यू में लिखा है: "Paneer pizza topped with oregano and olives." यानी पनीर वाला पिज़्ज़ा, जिसके ऊपर ओरिगैनो की सूखी पत्तियाँ और जैतून डाले गए हैं।
उदाहरण वाक्य
| English | हिंदी |
|---|---|
| Sprinkle some oregano on the pizza. | पिज़्ज़ा पर थोड़ा ओरिगैनो छिड़क दो। |
| Dried oregano has a stronger smell than fresh leaves. | सूखे ओरिगैनो की खुशबू ताज़ी पत्तियों से तेज़ होती है। |
| She grows oregano in a small pot on the balcony. | वह बालकनी के छोटे गमले में ओरिगैनो उगाती है। |
| Add a pinch of oregano to the tomato sauce. | टमाटर की चटनी में चुटकी भर ओरिगैनो डालो। |
| This seasoning has oregano, basil and thyme. | इस मसाले में ओरिगैनो, तुलसी जैसी बेसिल और थाइम हैं। |
ओरिगैनो और अजवाइन की पत्ती में फ़र्क
कई लोग मानते हैं कि oregano को हिंदी में अजवाइन कहते हैं। यह पूरी तरह सही नहीं है।
- अजवाइन (carom seeds): छोटे बीज, जो पराठे और पकौड़ों में डलते हैं।
- अजवाइन की पत्ती: मोटी, रसीली पत्तियों वाला एक अलग पौधा, जिसकी खुशबू अजवाइन जैसी होती है। अंग्रेज़ी में इसे Indian borage या Cuban oregano कहा जाता है।
- Oregano: पतली, छोटी पत्तियों वाला पौधा, जिसकी सूखी पत्ती पिज़्ज़ा पर डलती है।
स्वाद में थोड़ी समानता है, इसलिए घर में अजवाइन की पत्ती ओरिगैनो की जगह चल जाती है, पर दोनों एक पौधा नहीं हैं।
सेहत से जुड़ी बात
Oregano में कुछ ऐसे प्राकृतिक तत्व होते हैं जिन पर पारंपरिक नुस्खों में भरोसा किया जाता रहा है। खाने में थोड़ी मात्रा में डालना आम तौर पर ठीक माना जाता है।
Oregano oil या कैप्सूल जैसी चीज़ें दवा की तरह लेने से पहले डॉक्टर से पूछें, खासकर गर्भावस्था में या कोई दवा चल रही हो तो। यहाँ दी गई बातें सिर्फ़ सामान्य जानकारी हैं।
खाने से जुड़े और शब्द जैसे cuisine, yeast और flaxseed भी पढ़ें, या डेली यूज़ शब्दों की सूची देखें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
Oregano ka hindi naam kya hai?
आम हिंदी में इसका कोई एक प्रचलित नाम नहीं है, इसलिए ओरिगैनो ही बोला जाता है। पहाड़ी इलाकों में इसे सथरा कहते हैं।
क्या oregano और अजवाइन एक ही हैं?
नहीं। अजवाइन के बीज और ओरिगैनो की पत्ती अलग चीज़ें हैं। स्वाद थोड़ा मिलता है, इसलिए लोग उलझ जाते हैं।
Oregano का स्वाद कैसा होता है?
इसका स्वाद हल्का कड़वा, थोड़ा तीखा और गर्म होता है, साथ में मिट्टी जैसी खुशबू आती है।
Oregano कैसे बोलते हैं?
ब्रिटिश तरीक़े में ऑरिगानो और अमेरिकी तरीक़े में ओरेगनो। भारत में आम बोलचाल का रूप ओरिगैनो है।
Oregano की जगह क्या डाल सकते हैं?
घर में अजवाइन की पत्ती, सूखी तुलसी या मिक्स्ड हर्ब्स डाल सकते हैं। स्वाद थोड़ा बदलेगा, पर खुशबू मिलती-जुलती रहेगी।